石雕是歷史悠久的雕刻藝術之一，人類自史前時期便已使用石材製作工具、器物及雕刻作品。隨著不同文明與文化發展，石雕逐漸應用於建築、宗教信仰、墓葬、紀念物及藝術創作。在臺灣，傳統石雕也常見於寺廟、宅第與宗教建築，例如石獅、龍柱及各式吉祥雕刻。