常見石雕材質包括花崗岩、大理石、砂岩、青石及其他天然石材，不同石材在硬度、紋理、色澤及耐候性方面各有特色。例如花崗岩質地堅硬、耐候性佳，常見於戶外大型石雕；大理石紋理細緻，則適合呈現較細膩的雕刻效果。實際選材可依作品用途、造型與擺放環境決定。